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墨舞的博客

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双味荷叶  

2015-08-01 19:06:54|  分类: 各地小吃特产 |  标签: |举报 |字号 订阅

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双味荷叶

 蓝猪坊 创意美食工作室

荷叶除了熬粥和泡茶还能直接吃~关键还是这荷叶是亲手水里采摘的,鲜嫩的还没有张开腰儿~幼儿的状态就被我摘下来凉拌了吃了~
一边摘荷叶,一边和摇船的大爷聊天,初夏的时候荷叶是他们吃的最多的蔬菜,降暑排毒,清热利尿,排毒就是美容啊~美容也靠他~
嫩嫩的荷叶,配上芝麻酱调料,荷叶清香而且很软,芝麻酱的浓香而且有点咸,还是很好的搭配,但是这个古老的搭配吃起来有点腻,我还是改良成我自己喜欢的味道吧~
你爱吃什么味道的荷叶呢?
材料:新鲜荷叶200g,芝麻酱10g,凉白开20g,盐1g,酱油5g,醋5g,香油3g,蚝油3g,芽菜碎10g
做法:
1,荷叶洗干净,烧热水一锅加入食用油和一点盐(分量外),焯荷叶大概30秒,到荷叶变软,捞出到冷水里备用
2,挤干荷叶里的水分,然后切成5mm块的段,装盘备用
3,芝麻酱和凉白开泄成相对黏稠的芝麻酱,然后加入盐调味,酱油,醋,蚝油,香油和芽菜碎调成另外一个调料汁,吃的时候可以混合一起也可以分开拌匀就好了
 
☆★蓝冰滢的厨房汇—— 夏味荷塘 双味荷叶☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
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