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苦瓜的八道美味菜谱  

2015-07-07 22:14:24|  分类: 家常蔬菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苦瓜的八道美味菜谱
来源:寻医问药网|2015-05-25 03:00:00




苦瓜的八道美味菜谱

  苦瓜向来给人的印象都是苦苦的,正是因为这样苦瓜属于性寒味苦瓜类。在夏天吃,不但可以清热,解毒。还可以凉血。是夏天保健的一道菜侑,那么苦瓜要怎么吃,才可以达到人们想要的美味又不失营养的效果呢?小编推荐以下几道菜谱,大家夏天可以多吃。

  金麦酿苦瓜

  食材:

  1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片

  做法:

  1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

  2)黄油放入锅中,小火加热至融化;

  3)放入麦片,小火炒香;

  4)放入南瓜泥,翻炒均匀;

  5)加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;

  6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯;

  7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;

  8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

  苦瓜炒鸡蛋

  食材:

  140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

  做法:

  1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

  2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

  3)鸡蛋打散,加盐拌好。

  4)锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

  5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

  6)倒入苦瓜翻炒。

  7)加入香菇,加盐,炒匀。

  8)倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

  9)调好味盛入盘中。

  苦瓜炒肉

  食材:

  250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

  做法:

  1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉

  2)黄彩椒切丝,干豆豉

  3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

  4)蒜切末

  5)锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出

  6)锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味

  7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒

  8)加入肉片继续翻炒

  9)起锅前加入蒜末

  10)翻炒1分钟就可以出锅了

  11)起锅装盘

  苦瓜炒腊肠

  食材:

  100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

  做法:

  1)苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。

  2)锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。

  3)炒至腊肠变透明色盛出备用。

  4)锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。

  5)最后放入腊肠翻炒均匀

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