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宫保鸡丁做法  

2015-02-09 22:07:19|  分类: 鸡鸭做法 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宫保鸡丁

 

宫保鸡丁做法 - 墨舞斋主人 - 墨舞斋主人的蓝色空间

原料:去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁、

调料:油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水淀粉

做法:

1,将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍、

2、干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。

3,做好炒锅,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下,

4、随即放入码好味的鸡丁,炒散

5、再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。

6、滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)

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