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私房菜:油炸鹰嘴豆饼  

2015-02-01 20:41:32|  分类: 豆腐凉粉豆制品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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私房菜:油炸鹰嘴豆饼

附:用料及用量

  干鹰嘴豆 1杯

  洋葱 1个

  大蒜 3瓣

  莳萝 适量

  香菜 适量

  菠菜 适量

  面粉 1汤匙

  发酵粉 1汤匙

  孜然 1茶匙

  玉米油 适量

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  主料:酵母粉、面粉、玉米油

  TIPS:玉米油的营养价值

  玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品。

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  主料:鹰嘴豆、洋葱、大蒜、香菜、菠菜、莳萝

  TIPS:鹰嘴豆的营养价值

  每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

 




MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  本期视频


 
油炸鹰嘴豆饼 
油炸鹰嘴豆饼

本期菜品《油炸鹰嘴豆饼》,又名中东蔬菜球是中东一带的料理,用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的。以色列人会加上番茄,黄瓜和蛋黄酱等等的调味料当作三明治,阿拉伯人 与犹太人(巴勒斯坦人)同样爱吃。


油炸鹰嘴豆饼
 

  本期菜品《油炸鹰嘴豆饼》,又名中东蔬菜球是中东一带的料理,用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的。以色列人会加上番茄,黄瓜和蛋黄酱等等的调味料当作三明治,阿拉伯人 与犹太人(巴勒斯坦人)同样爱吃。孜然、蒜末、洋葱,结合得如此完美;而且含有蔬菜,非常健康。

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  辅料:孜然、盐

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤1:大蒜切片和泡发的鹰嘴豆放入搅拌器

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤2:香菜和茴香切碎放入搅拌器和鹰嘴豆一起搅拌

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤3:洋葱和菠菜切碎和刚才的半成品一起搅拌

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤4:加入发酵粉,面粉,盐,孜然粉。充分搅拌

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤5:将原料捏成圆形小饼准备下锅

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  步骤6:下锅炸至外皮酥脆即可出锅

MSN白领私房菜:油炸鹰嘴豆饼

  本期菜品:油炸鹰嘴豆饼

http://health.msn.com.cn/food/20140820/10121719659_5.shtml
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