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芡实炖老鸭---于右任最喜欢烹制的药膳是芡实炖老鸭用以补肾健脾  

2015-02-14 21:36:37|  分类: 鸡鸭做法 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芡实炖老鸭

------于右任最喜欢烹制的药膳是芡实炖老鸭用以补肾健脾

做法是用500克的芡实、1500克的老鸭一只,将芡实塞入老鸭的腹内,与葱、姜、黄酒一起下入砂锅,清水文火炖3个小时,起锅前两三分钟下盐即可。

  据说于右任早年患消渴症,食芡实炖老鸭数年,病症全消,而且终生面色红润。

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