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黑豆纳豆 做法  

2015-01-15 21:53:44|  分类: 豆腐凉粉豆制品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑豆纳豆
  材料:黑豆250克,纳豆菌粉一小包,清水适量
  做法:
  1、黑豆先用清水浸泡20个小时左右;泡好的黑豆比原来大出2倍;
2、黑豆放入压力锅里,放入清水与豆子齐平,选择煮豆功能,煮好的豆子已变得非常软烂;
3、做纳豆的容器与工具用沸水消毒,煮好的黑豆平铺在容器里;
4、取一小袋纳豆菌粉;菌粉倒在汤匙上,放一点煮豆子的汤,用汤匙拌匀,倒入黑豆里,用汤匙搅拌均匀;
5、容器上盖上保鲜膜,用牙签扎上眼;
6、放在暖气上,上面盖上一块布或毛巾;
大约20个小时,黑豆上已长出一层白毛;
8、放入冰箱冷藏半天,变成这样,搅拌一下,再用勺子舀起,拉出长长的丝,可以食用;
9、碗里放一勺糖、一点味精,放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽,拌匀后倒在纳豆上,拌匀即可开吃。
..................................................................................................
1、做纳豆的容器、工具务必消毒;
  2、菌粉用煮豆子的水拌匀就可以,勿用凉水,可以用凉开水;
  3、搅拌时,如果有豆子不小心掉出来,勿放回容器,放肚子里就行了,免得污染其他豆子;
  4、拌纳豆的酱油,超市里有专门的纳豆酱油,150ml贵的要S,不介意的买一瓶用;
  5、如何吃?都说晚上吃好,没说其他时间吃不好,所以我大部分时间都是早晨吃,撒点海苔碎,味道最好;
  6、我用的菌粉味道比较小,没有那种一开盖捏鼻子的味道;
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