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秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料  

2014-06-07 19:57:47|  分类: 面食炒饭粥汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料

­图片

­  材料:陈醋、辣椒粉、大葱、

­蒜、生抽、香油、芝麻

­图片

­  做法:

­  1、大蒜洗净捣成蒜泥;

­大葱洗净切碎备用。

­图片

­  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,

­加入适量辣椒粉和少许盐(

­这个根据个人口味啦,

­我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。
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­图片

­  3、锅中放入适量油,

­小火炸香花椒捞出不要,

­将热油泼在辣椒粉上。

­  4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,

­倒入碗中。

­(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)

­

­  5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、

­熟芝麻、温开水即可。

­(我喜欢醋多的,只加了少许生抽调味,

­这个根据个人口味啦,

­也可以适当加入少许砂糖)

­图片

­  如果你没有充裕的时间,

­就做这个秘制饺子蘸料简易版:

­  1、先将葱花和蒜泥拌匀。

­  2、调入适量酱油和陈醋。

­  3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

­  实在想偷懒,

­买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料:

­  1、适量陈醋中加入少许糖。

­  2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

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