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墨舞的博客

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拌小根蒜  

2014-07-21 10:37:57|  分类: 凉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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拌小根蒜


2012年05月28日 - 中国凉菜 - 中国凉菜
 主料
小根蒜(山蒜,野蒜)300克
辅料
食醋4汤匙 大蒜4瓣
食盐1汤匙 辣椒面半汤匙
酱油4汤匙 白糖2汤匙


朝鲜小吃 小根蒜的制作步骤
1

把小根蒜洗净,放在清水里泡24小时后,取出控去水分


2

把食醋,酱油,辣椒面,食盐,白糖,蒜泥放在一起,搅拌均匀,做调味汁。


3

把洗净的小根蒜放入调味汁,轻轻拌匀,装盘,即可食用


小贴士

小根蒜按以上配比腌制,便可存放,保存在冰箱里,可以吃到冬季。
小根蒜,学名叫山蒜,也叫野蒜,贼蒜,含有丰富的维生素,含vc最多,还有钙等无机物,对胃肠炎、失眠、经血不调、贫血、腹泻有很好的疗效,具有抗癌变的作用。
辣椒面和白糖可根据个人情况添加


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